Förvandlingen från k-märkt svinstall till Sveriges första vinproducent
Gamla slakthusområden runt om i världen är under uppsving och förvandlas inte sällan till moderna, trendiga platser där lokala aktörer tar vara på och förädlar områdets historia. Så även i Gamlestadens slakthusområde i Göteborg där ett gammalt svinstall från 1905 har totalrenoverats och idag hyser Wine Mechanics, nordens första stadsvineri.
När idén om ett lokalt vineri mitt i hjärtat av Göteborgs urbana slakthusområde föddes tog det inte många dagar innan de första skisserna landade på bordet. Ett opretentiöst ställe med fokus på vinet utgjorde kärnan i konceptet och idag är det en restaurang där vinet produceras på plats och där maten baseras på vinet.
Glasfasaden på husets ena kortsida har en integrerad slagdörr och lyftskjutdörr som gör det enkelt att flytta utomhus så snart vädret tillåter. De stora glaspartierna kantas av aluminiumprofiler i gröngrå ton och har solskyddsglas för att komma undan direkt solljus inne i lokalen. De harmonierar fint med det orangea teglet och den gula putsen som omger fasaden. Något som ger restaurangen ett perfekt ljusinsläpp och transparens samtidigt som det öppnar upp och släpper in känslan från industriområdet som omger fastigheten.
Restaurangen har inretts med färger och materialval som för tankarna till den industriella perioden området speglar. Trägolv och bord möter svarta väggar. Pelare och bjälkar i gjuten betong pryder matsalens tak och ytor. De grova materialvalen till trots upplevs matsalen ändå som lätt, luftig och transparent. Ljuset likväl som vinet flödar i det inglasade vinrummet där flaskor av den egenproducerade drycken står i rader. Välbevarade bakom isolerade glaspartier håller de delikata vinerna perfekt temperatur och förädlas samtidigt som de vackra flaskorna bidrar till atmosfären. Rummet har försetts med kodlås för att ingen obehörig ska komma åt de dyrbara flaskorna.
De stora glaspartierna kantas av aluminiumprofiler i gröngrå ton och harmonierar fint med det orangea teglet och den gula putsen som omger fasaden.
Arkitekt: Krook & Tjäder
Byggår: 2016-2018
Produkter från Schüco:
Utvändigt glasfasad FWS 50+ med integrerad lyftskjutdörr ASS 70 BE och slagdörr ADS 70.HD
Invändigt i vinmakeriet: skjutdörrar ASS 32 SC som ser till att vinfaten håller rätt temperatur
Invändigt i restaurangen: innerdörr ADS 50.NI, vinrum byggt med fasad FWS 50+ samt dörr ADS 70.HD med kodlås.
Fotograf: Magnus Östh
